Se cuecen los mejillones y una vez cocidos se le saca el mejillón reservando la cáscara.
Se fríe el ajo y la cebolla en la mantequilla, se agrega harina,para hacer una bechamel, y los mejillones cortados muy finos, se añade leche hasta que se haga una crema con la que rellenar las cáscaras de mejillón, una vez rellenas, se pasan por harina, huevo y pan rallado y se fríen.