Carne con almendras

Name: Carne con almendras
Prep time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Kg. carne añojo para guisar, 1 ajo, 2 cebollas, 2 patatas, pimiento rojo y verde, 3 rebanadas de pan frito, 100 gr. almendras picadas,1 vaso de vino tinto.

Ingrediente principal: Aves y carne

Tipo de plato: Principal

Tiempo preparación: 10'

Tiempo total: 70'

País: España

Precio: €€

Preparación: Tradicional

Ingredientes (6 raciones)

1 Kg. carne añojo para guisar
1 ajo
2 cebollas
2 patatas
Pimiento rojo y verde
3 rebanadas de pan frito
100 gr. almendras picadas
1 vaso de vino tinto.

Preparación

Poner un poco de aceite en una cazuela y añadir la cebolla picada fina, añadir la carne y freír un poco a fuego fuerte para sellar y que no pierda el jugo.
Añadir el vaso de vino, agua hasta que cubra y un puñado de perejil y cocer durante 45'.
Mientras machacar en un mortero el ajo, las rebanadas de pan frito y las almendras.
Añadir a la carne una vez pasado el tiempo de cocción.
Cortar las patatas en cuadraditos y freír.
Añadir las patatas fritas a la cazuela y cocer durante 10'.
Se sirve en una fuente poniendo por encima rodajas de pimiento previamente fritas.

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