150gr. colas de gamba peladas (pueden ser congeladas)
4 filetes merluza (pueden ser congelados)
6 cucharadas de aceite
Sal
Agua.
Preparación
Poner en una sartén dos cucharadas de aceite a calentar y añadir un diente de ajo picado muy menudo.
Añadir las gambas descongeladas y dar unas vueltas.
Sacar y reservar en un plato.
Añadir el resto del aceite y otro diente de ajo picado a la sartén.
Dar un vuelta y añadir los filetes de merluza partidos en trozos como de 3x2 cm.
Dar unas vueltas hasta que la merluza se haga un poco por fuera.
Añadir la fideua y dar unas vueltas.
Añadir agua hasta que cubra la fideua.
En un mortero poner el otro diente de ajo, el perejil y la sal y machacarlo, añadir la cúrcuma y un vasito de agua, desleirlo bien y añadir a la fideua.
Remover bien y dejar cocer durante 8´.
Remover a menudo y comprobar que no se queda sin agua, añadir agua en caso necesario.
Añadir las gambas y dejar cocer otros 2´.
Comprobar el punto de sal y el punto de cocción de la fideua ( si está un poco dura cocer un poco más) y servir.