de harina, mezclarlo bien y añadir a esa mezcla la leche hervida incorporando el anís y la mantequilla, cocer poco a poco durante unos diez minutos sin dejar de remover.
Cuando haya espesado extenderlo sobre una fuente plana y dejar enfriar.
Cortar en cuadrados y pasarlos por huevo batido y harina y freírlos.