Salar el pollo y añadir a una sartén con el aceite caliente, dar vueltas con una cuchara de maderar hasta que este dorado, luego se echan los dientes de ajo troceados revolviendo de vez en cuando y se deja unos 20' tapado a fuego lento, el pollo irá soltando su jugo, si se ve que se queda muy seco o los ajos empiezan a quemarse añadir un poco de agua.