Huevos escalfados con champiñones
Ingrediente principal: Huevos
Tipo de plato: Principal
Tiempo preparación: 20'
Tiempo total: 45'
País: España
Precio: €
Preparación: Tradicional
Ingredientes (4 raciones)
- 300 Gr. champiñones
- 4 huevos
- 4 lonchas de jamón dulce
- 1/2 litro de bechamel clara
- 4 cucharadas tomate frito
- 3 cucharadas aceite.
Preparación
- Lavar bien los champiñones para quitarles la tierra y partir en rodajitas.
- Poner en una sartén el aceite a calentar, añadir el ajo y los champiñones.
- Dejar que se hagan los champiñones a fuego medio.
- Retirar cuando se consuma el agua que sueltan.
- En un puchero se pone agua con un poco de sal y vinagre hasta que hierva y entonces se echan los huevos para escalfar hasta que estén hechos, la yema no tiene que quedar dura.
- En una fuente se ponen las lonchas de jamón y encima los huevos escalfados, encima se ponen los champiñones, la salsa bechamel y se le echan las cucharadas de tomate por encima.
- Se mete al horno para gratinar.
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