Partir la coliflor en ramos y cocer en una olla a presión durante 7 minutos (Dependerá de la olla, consultar tiempos de cocción en el manual de la olla).
Reservar.
Mientras la olla se enfría poner el aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir la cebolla picada fina y el ajo.
Sofreír hasta que la cebolla quede trasparente.
Añadir el pimentón y el curry, dar una vuelta.
Añadir el tomate, aplastar con un tenedor y dejar cocer durante 5 minutos.
Añadir el zumo de limón, el perejil, la nata y el agua.
Dejar cocer 5 minutos.
Abrir la olla, poner la coliflor en los platos y servir con la salsa por encima.