1 cucharadita de maizena desleida en 4 cucharadas de agua
Sal.
Preparación
Partir la coliflor en ramos y cocer en una olla a presión durante 7 minutos (Dependerá de la olla, consultar tiempos de cocción en el manual de la olla).
Mientras, triturar las avellanas, poner muy extendidas en un plato y meter a tostar en el microondas durante 3 minutos.
Poner en un cazo a calentar la leche de coco, añadirle un poco de sal, la cúrcuma y el jenjibre.
Cuando comience a hervir añadirle la cucharadita de maizena desleída, remover a fuego lento hasta que espese.
Apartar del fuego y añadir las avellanas tostadas y remover bien.
Al finalizar el tiempo de cocer la coliflor, sacar de la olla, escurrir y repartir en cuatro platos.
Servir con la salsa de coco y avellanas por encima adornado con unas pasas por encima.