Gazpacho
Ingrediente principal: Fruta y verdura
Tipo de plato: Entrante
Tiempo preparación: 10'
Tiempo total: 10'
País: España
Precio: €
Preparación: Tradicional
Ingredientes (4 raciones)
- 1 kg tomates maduros o un bote tomate triturado de 800 gr
- 1/2 cebolla 2 pimientos verdes (de los de freír)
- 1 pepino pequeño
- 1/4 miga pan del día anterior que habremos remojado en agua
- 1 vaso de vino de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal
- Agua fría
- Para echar por encima:
- Trocitos de pimiento
- Tomate y picatostes.
Preparación
- Poner en una fuente los tomates sin piel ni pepitas o el tomate triturado, el pepino pelado, cebolla y pimiento y se trituran bien con una batidora, añadir el pan, sal, el aceite y el vinagre; batir bien.
- Añadir el agua necesaria para que quede a nuestro gusto de espesor.
- Meter en la nevera para que se enfríe bien, se puede servir con hielo y con los trocitos de pimiento, tomate y los picatostes.
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