Arroz en ensalada

Name: Arroz en ensalada
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: 300 gr arroz basmati, 1´5 l. agua, 2 pimientos verdes, 1 cebolla mediana, 1 paquete aceitunas sin hueso, 2 latas bonito en escabeche (140 gr), salsa vinagreta

Ingrediente principal: Legumbres y arroz

Tipo de plato: Entrante

Tiempo preparación: 10'

Tiempo total: 60'

País: España

Precio: €

Preparación: Tradicional

Ingredientes

300 gr arroz basmati
1´5 l. agua
2 pimientos verdes
1 cebolla mediana
1 paquete aceitunas sin hueso
2 latas bonito en escabeche (140 gr)
Salsa vinagreta

Preparación

Para que el arroz basmati quede extralargo se recomienda ponerlo en remojo durante 30 minutos antes de cocinar.
Poner a calentar el agua con la sal en una cazuela, cuando comience a hervir añadir el arroz remojado y escurrido, cocer tapado a fuego lento durante 10 minutos (Compronbar pasado este tiempo el punto del arroz).
Escurrir y poner en una fuente.
Dejar enfriar y añadir las latas de bonito, el pimiento y la cebolla y la aceitunas troceados en trocitos pequeños.
Servir frío con salsa vinagreta.

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