1 rodaja o filete de salmón por persona (unos 175gr.)
Zumo de medio limón (por persona)
1 puñadito de pasas
3 cucharadas miel (por persona)
Sal
Aceite para cubrir el fondo de la sartén.
Preparación
Lavar y secar el salmón.
Salar el salmón y añadir el aceite en la sartén, cuando esté caliente añadir el salmón y dejar a fuego medio hasta que se haga por una parte, dar la vuelta y cuando esté casi hecho (unos 8 minutos dependiendo del grosor) subir el fuego al máximo para que se dore por fuera.
Mientras se hace el salmón poner en un bol el zumo de limón con la miel y remover bien para ligarlo.
Cuando el salmón esté hecho (unos 10´) añadir el limón con la miel a la sartén y dejar hasta que la miel se caramelice moviendo la sartén para que no se pegue.