Calentar en una sartén el aceite y la mantequilla, cuando la mantequilla esté derretida añadir poco a poco la harina sin dejar de remover hasta que coja un poco de color.
Añadir poco a poco la leche sin dejar de remover para que no queden grumos.
Cocer durante unos 5 minutos hasta que espese, sin dejar de remover.
Añadir la sal, remover y ya estará lista la salsa bechamel.